En el año 1976, Joseph Wilhelm empezó a establecer en Turquía las primeras relaciones comerciales con agricultores turcos.
Se obtuvieron por primera vez en el mundo, frutos secos no sulfatados ni fumigados. Tras 10 años de labor pionera, a mediados de los años 80 se cosecharon los primeros productos biológicos y el proyecto de aldea Rapunzel se convirtió en una realidad.
Hoy día la aldea de Tekelioglu, es el mayor proyecto de aldea Rapunzel. Está ubicada en el gran embalse Marmara Gölu, donde se cultiva desde hace siglos el sésamo. Ya a principios de los años 90, Rapunzel consiguió convencer a la mayoría de los agricultores para convertir el cultivo de sésamo en biológico. Actualmente, unas 80 familias recolectan, aparte del sésamo, garbanzos, alcaparras, algodón y muchos otros frutos. Rapunzel consigue integrar a todos los miembros de las familias en el cultivo biológico, realizando cursos de formación, especialmente para las mujeres y niños. El proyecto ha evolucionado continuamente, desde una superficie total de 105 ha en el año 1989, hasta las 3.500 ha del año 2011, y el crecimiento sigue su curso ascendente, aunque con frecuencia no se traduce en un aumento de la superficie, sino en efectividad de los cultivos. Entre tanto Rapunzel ha fundado su propia empresa en Ören (Izmir) donde se almacenan y elaboran exclusivamente alimentos biológicos. Es un orgullo para Rapunzel disponer de un surtido, cada vez mayor, de exquisitos frutos secos y nueces de Turquía, que proceden en su totalidad de cultivo biológico controlado, y desde el año 2001 en parte también de cultivo biodinámico.
El proyecto Turquía de Rapunzel incluye actualmente a 450 campesinos en 14 regiones, repartidos por toda Turquía. En una superficie total de aprox. 3500 ha se cultivan aprox. 28 productos distintos.
