Los copos de levadura RAPUNZEL cultivados sobre germen de trigo ecológico son un complemento alimenticio indispensable y vital para nuestro organismo. A la levadura se le han atribuido propiedades curativas ya desde los antiguos griegos. Hoy sabemos que la levadura contiene sustancias como la colina que favorece la memoria, el selenio que protege contra el cáncer, el ácido ribonucléico que protege frente a las radiaciones, casi todas las vitaminas del grupo B, muy importantes en la protección de la piel, sistema nervioso y aparato circulatorio, y proteínas clave del proceso de envejecimiento y resistencia a enfermedades.
La levadura se obtiene mediante cultivo en un medio natural de un hongo capaz de sintetizar todos los nutrientes antes mencionados durante su proceso de multiplicación. Después se separa la levadura de su medio de cultivo y se deshidrata para su conservación y preparación para el consumo humano, aunque sin capacidad de fermentación.
Esta levadura con sabor amargo se prepara en copos para darle un sabor más dulce, lo que permite que se utilice para condimentar sopas, jugos, platos de verdura, gratinados y para aliñar ensaladas. Aprovecha la calidad nutricional y propiedades funcionales de la levadura en copos de Rapunzel durante este mes,
¡verás qué bien te sienta!
