Un arroz para cada gusto:
ARROZ BASMATI
Al cocinarlo el grano aumenta hasta tres veces su tamaño inicial. Biocop ofrece el arroz BASMATI auténtico, directamente desde los valles del Himalaya, en la India. Calidad única: aroma agradable, granos largos y esbeltos, sabor dulce, textura blanda, a causa de su localización y condiciones climatológicas. Basmati significa: “reina de la fragancia” o “el perfume único”. El aroma es único comparado con otros llamados “basmati” que hay en el mercado y el sabor es superior al de otras variedades.
ARROZ LARGO INTEGRAL
Al cocinarlo el grano crece hasta tres veces su tamaño inicial. PREPARACION: 1 volumen de arroz para 2 volúmenes de agua, y una pizca de sal marina. Tiempo de cocción, 45 minutos. El arroz largo es más largo que ancho y suele pegarse menos que el resto de arroces.
ARROZ EVAPORIZADO
Preparación: hervir 1 volumen de arroz para 2 volúmenes y medio de agua, y una pizca de sal marina. Tiempo de cocción aproximado: 15 minutos. El arroz evaporizado ha sido sometido, todavía con su cáscara, a un remojo de 60 grados más o menos y posteriormente a una fuerte presión al vapor. De esta manera se elimina gran parte del almidón que contiene el arroz, quedando en el grano parte de las vitaminas y sales minerales que pierden los arroces tradicionales durante su pulido. Este arroz se distingue de los demás por su color dorado y ligero sabor a cereal. Tiene una textura especial que le permite no pasarse. El arroz es blanco.
